スーパーで牛すじが半額だった。牛すじって案外高くて普段は買わないので、ここぞとばかりに購入。ぼっかけうどんを作ろう。
こんにゃくを切る。
牛すじも切る。
って簡単に書いたけど、すじが固くて、包丁の切れ味も悪いので全然切れない！キッチンバサミでチョキチョキしたけどもそれでもなかなか切れなかった。
こんにゃくと牛すじをそれぞれ５分ずつ下茹でする。
その後、材料を圧力鍋に入れる。
加圧20分で後は待つだけ！
…と、思っていたら何故かコンロの火が消えた。うちのガスコンロ、温度が高くなりすぎると勝手に消える仕様になっている。普段圧力鍋を使っても消えることはないので、なんで？と思いつつ、再度火をつけた。しばらくすると、どうも焦げ臭がするではないか。
圧力鍋は、すぐに蓋を開けられないので、火を止めて、おもりをずらして圧を下げて開けてみると、やっぱり焦げてた！材料どおりだったのに、火が強すぎたかな？
底がひどいことに… ぎゃー
なんとか、上の方を救出して、水を足して別のお鍋で煮込んでみた。味も濃そうだったので、とろとろになるまでは煮込めなかった。
じゃーん。救出したぼっかけ完成。
ぼっかけうどん。焦げ味がしたけど、まあまあ美味しい。
焦げてなくてもっと牛すじを柔らかく煮込めればさらに美味しかっただろうに。またの半額で買えた機会に。。
今日はもうひとつ、食べたいものがあって、それは焼きりんご。焼きりんごとMOWを合わせたら美味しいだろうなぁとやってみた。
こちらは美味しい！りんごは熱々でMOWは冷たい。よいハーモニー。
美味しいといえば、帰省の帰りに新大阪で下車して、ツイッターで見かけて以来食べたかったヨコオの牛カツサンドを食べた。
６切で1200円。駅弁と思えば高い！けども肉々しくて、美味しかった～。出来立てを食べたら、もっと美味しいと思う。
美味しいものたくさん食べたい人生だわ。昔に比べたら確実に胃腸が弱っている。早いところ食べたいものは食べておかないと、年とればとるほど、食べにくくなるんだろうな。
